魚介豚骨醤油ラーメンの旅です。
このところラーメンネタが多いのですが今回もラーメン笑
色々食べてみてeijiの魚介豚骨ラーメンが現在1位なのですが、もっと美味しいのはないのか探してみています。
そのうち魚介豚骨醤油ラーメンをある程度食べたらランキングも作ってみたいですね。
さて、山嵐本店はカウンター8席、4人掛け1つのお店です。比較的ゆったりとした空間です。
今回頂いたのは、海スープ。
海スープ（魚粉インパクト）は、トンコツラーメンに、特製の魚粉を入れている、特製魚粉豚骨ラーメンということです。
醤油味ではないのですが、有名店なので一度食べてみたいと思い、今回試食しました。
ランチタイムを過ぎていたので空いていました。
すぐに食券を買ってカウンターで待ちます。
程なくしてラーメン到着です。背脂が乗ったラーメンです。
魚介の香りが良い香りです。
まず、スープを頂きます。
魚介の風味と豚骨の風味で美味しいです。お腹が空きすぎてたのか、このタイミングでは脂っこさは感じませんでした。
麺を頂きます。中太のほぼストレート麺です。しっかりした歯応えがあります。脂が飛び散らないようにか、割と短めにしてあり、食べやすいです。
次は、恒例のレンゲでミニラーメンを作って食べてみます。なかなか美味しいです。
トッピングのチャーシューを頂きます。柔らかくて口の中でホロホロと砕ける感じの食感です。しっかりとした味わいで美味しいですね。これだけ大盛りにしたい。
ネギは普通のネギですがパンチのあるスープに合うと思います。
キクラゲもアクセントに面白いですね。コリコリとした食感で箸休め的に良いですね。
ノリで麺を包んで食べます。これも良いです。
と、ここまで来て、体調に異変が、、。大量の背脂に私の味覚が限界を迎えつつありました。も
ともと脂っこい料理が苦手で、スープの脂に耐えれなくなりました。
写真のように背脂パンチが効きました。
なのでレンゲにミニラーメンを作ってスープと麺を一緒に食べるのは諦めて、麺だけすすります。
それでも充分、麺に脂が絡んで魚介豚骨の味がしますね。
麺はなんとか食べ切りましたが、残念ながらスープは飲み切れませんでした。
ちょっと今回は背脂にやられました。コッテリ系がお好きな方には良いかもしれません。
ご馳走様でした。
