色んな魚介豚骨醤油ラーメンを食していますが、今回は札幌ドーム近くの麺屋高橋さんを訪れました。
17時までは店の前6台まで止められます。
昼過ぎでしたが、ラッキーなことに駐車場が空いてました。焼肉屋側に停めます。
1組待ちでした。システムを知らなかったですが、まずは入店して名前と電話番号と車のナンバーを書きます。
次に、食券を買ってお姉さんにわたしてから、車の中で待ちます。おさかな醤油850円でした。
寒い日だったので外で待たなくて良くて助かります。
5分ほどでお姉さんが車まで呼びに来てくれました。
カウンターに案内されます。
こじんまりとした4人掛けテーブルもありました。
席はカウンター5席、2人掛けが1つ、4人掛けが1つで最大11人まで入れそうです。
数分で出てきました、おさかな醤油ラーメン。
お椀は小さめです。彩りが美しいです。
少し濁った醤油色も食欲をそそります。
初めにスープを頂きます。
魚介の香りと味が口の中を駆け抜けます。美味しいー。魚の出汁はしっかり目です。にぼshinのラーメンの味を思い出しました。
後味で魚介の苦味がほんのりします。
次に麺を頂きます。四角いストレート麺、コシもあって美味しいですね。
いつものようにレンゲにミニラーメンを作って食べます。しっかりとした魚介スープにストレート麺がマッチします。
他の店よりレンゲが小さいのか麺が少し太めなのか、麺をかなり少なめにしないと、レンゲのミニラーメンが上手く作れません。まあ仕方ないです笑
ま、それはさておきトッピングの話。
チャーシューは香り高く美味しい。ハム系の柔らかい食感です。eijiに勝るとも劣らない出来映えだと思います。
メンマも柔らかくて美味しい。
ナルトも存在感があって美味しかったです。
ネギは京都の九条ネギだそうです。食感がシャキシャキで良いですね。ただ結構な量が入っているので自分は少なめの方が良いかな。スープと食べると苦味が増す感じがするので。
麺のボリュームが気持ち少なめかな。
純粋に スープ＋麺 で沢山食べたいのです。
でも最後までスープの味わいが続いて、スープを何度も飲みたくなるのはさすが有名店だと思いました。ご馳走様でした。
ところで、麺屋高橋さん、南幌にも支店を出したそうです。
