わたしが大好きな魚介豚骨ラーメンのエイジさんが家系ラーメンのお店を出しました。
昔は鴨出汁ラーメンだったのですが、変わって家系E.A.Kラーメンになりました。
鴨出汁も美味しかったのですが、家系になってよかったかも。メッチャ美味いです。
場所はパチンコ屋（TAIYO）の一部。駐車場が兼用なのでたっぷりあります。
駐車場が広くてアクセスしやすいのでパチンコしない方も続々入店されてきます。
小さくて分かりづらいですが左下の白い所が店舗入り口。
券売機で食券を買います。
種類は２種類のみ。ラーメン or 王道家直伝ラーメン のどちらかです。
あとは麺の量 普通・中盛・大盛と、追加トッピング、ライスを頼むかどうかのシンプルな構成です。
店員さんに食券を渡すときに麺（かため、ふつう、やわらかめ）、味（うす口、ふつう、濃い口）、油（多め、ふつう、少なめ）が選べます。
上の写真には、味は２択（うす口、濃い口）のように書かれていますが、「ふつう」でとお願いできるようです。
油の量も「ふつう」が選べるようです。
今回わたしは「ラーメン」を頼みました。味は濃い目、油は少な目です。
写真で見るとおり油は少な目だと思います。
この麺に特徴があって中太麺で、短くカットされています。
これが実に良い。
ちゅるちゅるしても汁が衣服に飛び散りませんし、私のようにレンゲにミニラーメン（麺＋スープ）を作って食べる人にとっても、短い麺なら作りやすいです。
汁もたっぷりあるのでミニラーメンを何度作っても十分にスープがあります。
ときどきホウレンソウと一緒に食べたり、３枚もついている！海苔に巻いてたべてもとても美味しいです。
チャーシューは、エイジさんの味で、ハムのように柔らかく弾力がありお上品なお味でとても美味しいです。
最後まで飽きずに美味しくいただきました。濃かったですが、美味しくてスープを飲み干してしまいました。
味を濃い目にしましたが最後まで濃かったので、次回は「普通」の濃さを試してみたいと思います。
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追記：後日、「王道家直伝のラーメン」をいただきました。
味濃い目、油少な目です。
前回の普通のラーメンよりも色が薄目かなと思いますが味は十分に濃く美味しかったです。
味の違いは、こちらの「王道家直伝ラーメン」の方が醤油などの旨味がガツンとストレートにくる感じでした。
前回の通常の「ラーメン」はもう少しまろやかな感じがしました。