今回は、魚介豚骨“醤油”ラーメンではなくて、魚介豚骨ラーメンを食してきました。
正確には「煮干し豚骨ラーメン」です。
場所は、札幌の狸小路商店街の中、山岡家の2件隣りにあります。
どうやら経営している会社が山岡家と同じようです。
お昼の少し早い時間でしたので、店内は空いていました。店内はカウンターが12席ほど、テーブル席（４名ー６名がけ）が２つあります。
券売機で食券を買います。
山岡家は、ラーメン屋には珍しくクレジットカードや電子マネーが使えましたが、こちらの極煮干し本舗は現金のみでした。
ランチはお得なセット（＋100円で餃子などのサイドメニューが食べられる）がありました。
私は単品で極濃煮干し豚骨ラーメンを選び、850円でした。
「極濃」というのが良いですね。
待つこと数分で、出てきました。早い！
見た目は、「にぼShin. 」さんの「にぼちゅう」のような魚粉がしっかりと入っている、灰色掛かった感じです。
柚の皮、玉ねぎ、青ネギ、チャーシュー、太めのメンマが載っています。
スープをまずは頂きます。
「う、うまい！！！」
煮干し臭いのかと思ったら、主張がありながらもまろやかな味わいで、とんこつスープとよく合って、とても美味しいです。
麺は、ちぢれ麺です。
最初、「あれ？ あんまり魚介豚骨スープと合わないんじゃない？」 って思いました。
確かに、最初は、スープと喧嘩している気がして、「なんだかスープと合わないかな」と感じました。
でも食べ進めていくと、馴染んできて、なぜかしっくりと来て普通に食べ進めていました。
意外といい組み合わせなのかもしれません。
チャーシューをいただきます。肉厚でトロトロしていて、これかなり美味しいです。レベル高い！
メンマも太めでシャキシャキとして美味しいです。
いつもレンゲの上にミニラーメンを作ってたべるのですが、食べ進めるうちに美味しい組み合わせをみつけました。
1.スープ＋麺 基本で美味しい
2.スープ＋麺＋青ネギ 青ネギが合います。
3.スープ＋麺＋柚 柚の爽やかな香りがマッチします
この1.2.3.を繰り返しながら、スープ完飲してしまいました。
美味しかったです。ごちそうさまでした。
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追記： 後日「極濃」ではない普通の「煮干し豚骨ラーメン」を食べてきました。
写真で見るとわかりますが、スープの色が全然違いますね。極濃は煮干しで少し灰色のようなスープの色でしたが、こちらは普通のラーメンに似た色ですね。煮干しが入っている量が違うということですね。
こちらも美味しくいただけました。すこしサッパリと食べたい気分のときは、こちらも良いかもしてません。
メニューを見ていたら発見しました「鬼煮干しラーメン」
何と！こちらは「極濃」よりもさらに「煮干しが濃い」そうです！
今度行ったときに試してみたいと思います！