今回は魚介豚骨醤油ラーメンではなく、豚骨ラーメンの山岡家の「豚骨醤油ラーメン」です。
友達と札幌ドームでサッカーJ１コンサドーレの観戦に行く前、腹ごしらえに山岡家へ行ってきましたのでご紹介したいと思います。
店の前に来ると換気扇から豚骨のにおいがプンプンします。
実は良いにおいという感じではないのですが、この匂いを嗅ぐと「山岡家だなー」と思います。
お店は月寒店です。この店舗は、なんと24時間営業！
山岡家は、北は北海道から南は九州の福岡まで、現時点で171店舗も展開するチェーン店なんです。
創業は大仏で有名な茨城県牛久市だそうです。
店内に入り食券を買います。
ラーメン店に珍しく、クレジットカードや電子マネーが使えました。
私は久しぶりに食べるので定番の「醤油ラーメン」の食券を買いました。
店内はカウンター10席ほどと家族連れにうれしい4人-6人掛けのテーブル席が10席ほどありました。
うれしいのは店内でたくさんの人数が待つことができる点で、20人以上待てると思います。
そして、回転率も良いので待ち時間も少な目です。
入店時すでに8人ぐらい待っていましたが、10分ほどで案内されました。
着席して5分ほどで出てきました、醬油ラーメン。
スープ表面の脂の膜がすごいです。
脂の膜のせいで湯気が出ていないのですが、脂の下はアツアツのスープです。
スープをすすります。豚骨の風味の奥に醤油を感じます。ザ山岡家な味ですね。
醬油がぐっと出てくるというよりも、山岡家の豚骨スープの奥に醤油がある感じです。
これだけ脂がありますが、あまりしつこくは感じません。
麺は、太麺ですね。
先日食べたNOFUJIのつけ麺ぐらいはあるかもしれないぐらい。
ラーメンにしては太い麺です。
スープがこってり系なので、これぐらいの太さが良いのかもしれません。
細麺好きの私は細めの麺でも食べてみたいところです。
チャーシューはスタンダードな厚みと柔らかさです。
ホロホロに崩れる柔らかさでもなく、固めしっかりでもなく、程よい固さでラーメンにあうと思います。
意外と美味しいのが海苔です。
海苔にラーメンを巻いて、スープに浸して食べると磯の香りとスープがマッチして美味しいです。
この海苔が3枚も付いているのが嬉しいですね。
美味しくて、パクパクと最後まで頂きました。ごちそうさまでした！
なんと2023年3月17日～の期間限定ですが「和節とんこつ醤油ラーメン」があるようです。
次は「和節とんこつ醤油ラーメン」を食べてみたいです。
山岡家Webより引用
