魚介豚骨醤油ラーメンを味わう旅をしていますが、豚骨ではない魚介醤油ラーメンを見つけたので食べに行きました。
まるたかラーメンは、カツオ塩ラーメンが有名なのですが、たぶんマルタカでは2番目にメジャーな魚介醤油ラーメンを味わってみます。
ここは大きな８人掛けのテーブルが４つあって基本は相席です。
昼時ですこし混んでいたので、待つ事、10分、ようやく出てきました。
海苔が乗っていて下が見えませんが、良い香りがします。スープの上に油の膜が少しあります。
スープを味わいます。
魚介と醤油。ベースに塩味。自分にはちょっと塩辛いかな。カツオ塩ラーメンがここのウリだからか、塩味スープがベースにあるようで塩の主張が強めかな。
でもサッパリした中に魚介のほんのりとした香りと醤油の味わいが美味しいです。
麺は自分好みのストレート中細麺。スープと一緒に頂きます。うん美味しい。
カツオ塩ラーメンとかはあっさりだからか、お客さんの中には高齢者の方もおられました。
チャーシューは柔らかくて好みです。海苔も香りが良くラーメンに合います。ご馳走様でしたー。
